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炒魚籽
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Esperanza-琳

魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。從營養的角度來說，魚籽中又含有多種維生素，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。但要注意老人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。炒魚籽做法很簡單，魚籽先焯下水再炒不僅去腥，炒出來的魚籽味道更加鮮美。生薑、紅辣椒和大蒜是必不可少的配料，當然這只是我所喜歡的味道。最終還是依個人的口味來放你自己喜歡的調料做出滿足自己需要的味道才最重要。

時間:10-30分鐘
食材
魚籽 300g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
辣椒醬 適量
生抽 適量
紅辣椒 適量
料酒 適量
大蒜 適量
蒜苗 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    切好備用
  • 步驟 3/11
    水燒開放薑片下魚籽焯至六成熟
  • 步驟 4/11
    撈出
  • 步驟 5/11
    熱鍋下油放生薑片、大蒜瓣、辣椒醬炒出香味
  • 步驟 6/11
    將大蒜苗杆放入
  • 步驟 7/11
    下焯好的魚籽
  • 步驟 8/11
    放料酒和生抽
  • 步驟 9/11
    加適量的水煮5分鐘
  • 步驟 10/11
    最後放入小紅椒和大蒜苗
  • 步驟 11/11
    炒勻關火
小貼士

1.烹飪的過程中要煮透能食用，否則吃了後容易消化不良；

2.吃的時候不要吃得過量。

3.因辣椒醬和生抽較鹹，此菜不用再加鹽。

釋出於 2022-05-23
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