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爽口涼拌麵
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豆芽liner

過年了,這幾天溫度回升,天氣很好!最近一段時間在家天天大葷,湯也是每頓葷的不行!今天就緩解一下胃的負擔!

時間:10分鐘內
食材
鹼水面 100g
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
豆芽 50g
2瓣
2根
香菜 1根
花生米 1把
生抽 1湯匙
蠔油 1勺
食用油 適量
白胡椒粉 少許
辣椒粉 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豆芽摘洗乾淨,焯水備用
  • 步驟 2/10
    黃瓜胡蘿蔔切絲備用
  • 步驟 3/10
    鍋中水開下入麵條,麵條煮開加入一碗冷水再次煮開,直至麵條斷生
  • 步驟 4/10
    撈出麵條在涼開水中過一下,瀝乾水分
  • 步驟 5/10
    將麵條,黃瓜豆芽胡蘿蔔絲一起放入
  • 步驟 6/10
    取一干淨碗,放入生抽、一勺蠔油、蒜末、胡椒粉
  • 步驟 7/10
    鍋中放油,放入辣椒粉
  • 步驟 8/10
    待鍋中起泡後關火
  • 步驟 9/10
    趁熱將辣椒麵油倒入調料碗中
  • 步驟 10/10
    將花生米用袋子裝起來壓碎後,放在麵條上,澆上剛做好的調料,拌勻即可
小貼士

釋出於 2025-02-03
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