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黃瓜絲拌銀耳
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寄玉絲

天氣越來越熱，最高溫度已經攀升至36度，家人感覺吃什麼都沒有胃口。來一道爽口的冷盤吧，黃瓜配銀耳，簡單一拌，營養又開胃。 銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

時間:10分鐘內
食材
銀耳 1朵
黃瓜 2根
油 適量
鹽 適量
醋 適量
生抽 適量
綿白糖 適量
幹辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    銀耳用涼水泡發，
  • 步驟 2/10
    然後切成小塊，
  • 步驟 3/10
    淨銀耳鍋下鍋焯熟，
  • 步驟 4/10
    泡涼水後瀝水，
  • 步驟 5/10
    黃瓜切絲，
  • 步驟 6/10
    將黃瓜和銀耳裝入不鏽鋼盆中，加1小勺鹽，
  • 步驟 7/10
    榨一些辣椒油，趁熱澆在鹽上，
  • 步驟 8/10
    加1小勺白糖，
  • 步驟 9/10
    加2小勺生抽，
  • 步驟 10/10
    加1湯匙醋，拌勻即可。
小貼士

冷盤一定要現拌現吃，不然會影響口感。

釋出於 2022-12-08
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