醬香油麥菜
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如芹淚水止不住
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這把油麥菜也不知道婆婆什麼時候買的，從冰箱裡拿出來的時候，部分葉子已經被凍了，再不吃就壞了。不過什麼菜還是現買現吃的新鮮的好啊。
濟寧這邊炒什麼菜都要放醬，而且放的是甜麵醬，我個人很不習慣，也不喜歡甜麵醬炒菜的味道，所以家裡的甜麵醬被我換成了豆瓣醬，每次婆婆叮囑放點醬的時候我就放點這個，她不叮囑的時候我都想不起來放。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/11
油麥菜摘葉洗淨 -
步驟 2/11
莖部去皮切成絲
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步驟 3/11
油麥菜葉切段
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步驟 4/11
蔥花切絲
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步驟 5/11
生薑切絲
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步驟 6/11
將切好的油麥菜焯水
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步驟 7/11
鍋裡倒適量豆油，爆香蔥薑絲
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步驟 8/11
放適量豆瓣醬
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步驟 9/11
放入濾過水的油麥菜
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步驟 10/11
加適量醋拌勻
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步驟 11/11
覺得醬的味道不夠的話再放點鹽
小貼士
油麥菜也可以放在涼鹽水裡泡10分鐘，不用焯水也能直接拌著吃
釋出於 2024-03-05
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