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蒜香油麥菜
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氣泡溫泉酒

油麥菜，又名莜麥菜，有的地方又叫苦菜（不知道“苦菜花兒開”是不是這鼕鼕），屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形，色澤談綠、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、具有獨特風味，含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。

時間:10分鐘內
食材
油麥菜 200
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    油麥菜擇洗乾淨，切成6~7釐米長的段；
  • 步驟 2/8
    蒜切片，和幹辣椒放在一起待用
  • 步驟 3/8
    倒入少許花生油，並將油燒熱
  • 步驟 4/8
    將切好的蒜和辣椒放入鍋中翻炒，
  • 步驟 5/8
    放入油麥菜，
  • 步驟 6/8
    加入鹽，翻炒
  • 步驟 7/8
    放少許雞精，炒到油麥菜碧綠關火；
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤
小貼士

蒜和辣椒一定不能炒得太久，否則，影響菜的顏色

釋出於 2024-10-11
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