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蒜香油麥菜
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fringe大力水手

分分鐘就能出鍋的快手菜,春天要多吃,去火解毒還能燃脂補鈣,我家幾乎天天搬上餐桌都吃不膩。春天風大,空氣乾燥,老人孩子特別容易上火,最適合吃的就是當季的新鮮蔬菜,不但補充營養,滋潤肌膚,還能去火解毒,增強抵抗力。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    新鮮的油麥菜買回來去掉老葉,我買的油麥菜不大,很新鮮脆嫩,在淡鹽水中浸泡10分鐘左右,然後反覆沖洗乾淨
  • 步驟 2/6
    大蒜去皮洗淨,拍碎再切幾刀,大蒜要多一點,這道菜全靠大蒜提味
  • 步驟 3/6
    炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和一半大蒜碎,留下一半出鍋前加入,蒜香更濃郁
  • 步驟 4/6
    加入油麥菜翻炒,約1分鐘,油麥菜變色就好,不要炒老了
  • 步驟 5/6
    加入鹽和剩餘的一半蒜碎調味
  • 步驟 6/6
    出鍋裝盤。
小貼士

1、素炒油麥菜,大火快炒,斷生就好,不要炒老了,否則不好吃。

2、大蒜可以多放一點,分兩次放,才能達到蒜香濃郁的目的。

釋出於 2023-01-20
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