去買菜的時候，看見這個粉不知道是什麼。攤主說，土豆粉。呵呵，這不是“豆”嗎，符合活動內容啊。於是問了攤主做法，買了點回家就做上了。

很清口一道冷盤，這和黃瓜是分不開的；土豆粉，有些勁道。後來一琢磨，這土豆粉不就是鮮土豆粉條嗎，呵呵。

土豆粉歷史起源於西秦，當時有位老人在縣城挑擔沿街叫賣，因口味獨特贏得眾人稱讚，生意由尋常街巷改入當時繁華的大街，土豆粉流傳至今，成為中華一代名吃。