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皮蛋豆腐
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肖申克

松花蛋也叫皮蛋。雖說松花蛋含鉛，不適宜多吃，但是還是很多人都喜歡吃。平時的吃法都是直接淋些醋和香油，今天嘗試下與內脂豆腐搭配，沒想到味道更好，一勺下去就讓人停不住嘴了。就是豆腐太軟太嫩，不好操作，只能原封不動了。

時間:10分鐘內
食材
內脂豆腐 1盒
松花蛋 1個
生抽 適量
味精 適量
大蒜 少量
香油 適量
辣椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把內脂豆腐翻過來，底部四個角，分別剪個小口。對著小口吹氣，底部的盒子便會與豆腐分離。
  • 步驟 2/5
    把豆腐從盒中倒到盤子上，傾斜盤子倒些豆腐水出去。用刀將豆腐切片，形狀不變。
  • 步驟 3/5
    松花蛋切粒，撒在豆腐上面。
  • 步驟 4/5
    碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌勻。
  • 步驟 5/5
    把料汁淋到豆腐上面，最後再淋一勺辣椒油。
小貼士

1、調料汁的時候要注意嘗一下，如果覺得鹹就稍微加點水稀釋一下。

2、可以再撒些香菜，會更好吃吧。

釋出於 2022-05-25
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