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絲瓜湯麵
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reed咖啡

絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五稜、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷鬚，易生不定根。國內外均有分佈和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
肉丸 2個
面 1小把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先煎個荷包蛋。
  • 步驟 2/7
    鍋裡有煎過蛋的底油，就不放油了，放入絲瓜翻炒。
  • 步驟 3/7
    翻炒後加入一點鹽。
  • 步驟 4/7
    加入肉丸一起翻炒。
  • 步驟 5/7
    加入開水燒開。
  • 步驟 6/7
    放入面煮一分鐘。
  • 步驟 7/7
    出鍋前加入一勺蠔油，就好了
小貼士

比較簡單沒什麼技巧。

釋出於 2023-04-03
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