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番茄炒蛋
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越獄alas

或許是兒時養成的一種習慣，媽媽做這道家常菜，會在一碗白飯裡，澆入濃濃的番茄汁，那是濃郁的母愛。所以現在，我一直都喜歡番茄的汁，在煮的時候，也會故意把番茄煮軟。

有些人喜歡吃原汁原味的番茄，那隻要加入半碗水，煮的時間減短；雞蛋也可以用多一匙的熱油，做成滑蛋，口感又會變成另一種風味。

還有一些人喜歡酸的口味，不妨再加入一匙白醋，味道絕對不會有差哦。最重要的是，能夠符合你個人的風格，適合你個人的口味。

時間:10分鐘內
食材
番茄 350g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蝦米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好雞蛋和番茄，全部洗淨
  • 步驟 2/6
    雞蛋打散，鍋內熱一匙油，倒入蛋液，兩面煎成金黃色，用鍋鏟切成塊
  • 步驟 3/6
    番茄切塊，鍋內熱油，爆香蒜蓉和蝦米
  • 步驟 4/6
    番茄爆炒變軟後，倒入適量的少，燜煮2分鐘
  • 步驟 5/6
    加入適量鹽和糖，攪拌均勻後，加入雞蛋，攪拌均勻即可
  • 步驟 6/6
    顏色鮮豔的番茄炒蛋出鍋咯~
小貼士

加糖可防止番茄過酸，若是愛酸的朋友，可適當加兩滴醋，風味更佳喲

釋出於 2022-10-22
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