鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。與雞蛋一起吃營養更豐富。有人說鴨肉和雞蛋一起吃會大傷元氣，其實是不會的哦。

雞蛋只要別和破壞蛋白質的食物一起吃就行，比如柑橘以及橙子之類。早晨的時候多吃一些的雞蛋有幫助大腦發育的作用。

鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

與鴨肉相宜食物：鴨肉+沙參=鴨肉性溫，有補血滋陰之功效；沙參性微寒，有滋陰養胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤燥，資料乾咳等作用。

鴨肉+山藥=鴨肉有滋陰補虛、清熱止咳的作用；山藥也有滋陰功效，兩者同食不僅有補陰養肺的作用，還可去除油膩。

鴨肉+酸菜=清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水。

鴨肉+紅小豆=利尿解毒　

鴨肉+當歸=補血

鴨肉+白菜=促進血液中膽固醇的代謝