醬拌手撕肉雞蛋餅漢堡 - 醬拌手撕肉雞蛋餅漢堡的做法,醬拌手撕肉雞蛋餅漢堡怎麼做好吃,醬拌手撕肉雞蛋餅漢堡的家常做法 - 京細菜譜

醬拌手撕肉雞蛋餅漢堡

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西柚和柑橘

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美味的漢堡，是仔仔最愛的早餐。為了讓漢堡變得更有營養，將瘦肉煮熟後做成肉絲，然後用豆瓣醬和少許的鹽調味後加上雞蛋液，蒸熟做成肉餅。在這個乾燥的秋天，蒸制的肉餅比油炸的肉餅健康很多哦！多吃也不用擔心上火了。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 270g

牛奶 160g

花生油 27g

糖 20g

酵母 3g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

主料裡的食材為漢堡食材。將漢堡食材除白芝麻外，全部放入麵包桶，
步驟 2/16

設定兩個揉麵程式後，再設定一個發麵程式，將麵糰發酵好。
步驟 3/16

將發酵好的麵糰排氣後分成六份，放入模具，二發好後表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
步驟 4/16

放入預熱好的烤箱，180度烤12分鐘。
步驟 5/16

取出，放涼。
步驟 6/16

肉放入開水鍋中煮半個小時至熟透。
步驟 7/16

趁熱撕成肉絲，放入模具。稍微按平。
步驟 8/16

舀入半勺豆瓣醬，用筷子拌勻。
步驟 9/16

雞蛋打散，加入少許鹽調味。
步驟 10/16

將蛋液倒入肉絲裡，拌勻。
步驟 11/16

將雞蛋肉餅隔水蒸熟。
步驟 12/16

取出，稍微放涼。
步驟 13/16

漢堡攔腰切成兩片，擠上沙拉醬。
步驟 14/16

燻肉火腿切片。
步驟 15/16

擺在擠了沙拉醬的麵包片上
步驟 16/16

依次擺上肉餅、生菜、芝士片即可。

小貼士

1、肉用高壓鍋煮可以節省很多時間。

2、如果喜歡比較重的口味，也可以將肉滷熟，口感更好。

釋出於 2024-11-23