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桃膠番薯糖水
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闖紅燈

春季講究少酸多甜，所以春天可以大行其道地吃甜品啦！

健康甜品自己在家做當然是最好啦！今天做的是番薯桃膠窩蛋，品種多樣，營養豐富，味道也很不錯啊，兒子都吃了一大碗，平時不愛吃番薯的他也吃了不少，哈哈！粗糖啊，咱要多吃！

時間:10-30分鐘
食材
桃膠 10g
番薯 150g
雞蛋 50g
牛奶 150ml
薑片 適量
冰糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    桃膠提前一前泡發好，並挑去雜質備用；
  • 步驟 2/8
    鍋裡入適量清水，薑片，下桃膠一起煮；
  • 步驟 3/8
    煮桃膠時候我們把番薯洗淨去皮，切適量大小；
  • 步驟 4/8
    把番薯也入鍋和桃膠一起煮開，轉小火煲約15-20分鐘至番薯熟；
  • 步驟 5/8
    然後加入牛奶，再次煮開；（如果水多可以倒掉一些再加奶）
  • 步驟 6/8
    加適量冰糖調味；
  • 步驟 7/8
    煮至糖化；
  • 步驟 8/8
    加入雞蛋一個，蓋好蓋子，小火燜兩三分鐘至熟即可！
小貼士

桃膠性寒，加薑片可中和！如果喜歡吃軟的桃膠可以煲久一點再下番薯，個人喜歡爽口一點的！

釋出於 2023-02-17
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