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番薯糖水
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marshal火辣

番薯糖水，是小時候的記憶，簡單的番薯糖水加了點薑片，調劑了風味，不喜歡姜味的可以不用薑片。

時間:30分鐘-1小時
食材
番薯 318g
冰片糖 68g
清水 800g
薑片 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材準備，清水、黃心番薯、冰片糖、生薑。
  • 步驟 2/7
    生薑清洗，切片。
  • 步驟 3/7
    黃心番薯清洗乾淨，刮掉或擦掉外皮，切滾刀狀。
  • 步驟 4/7
    深鍋裡注入清水800克。
  • 步驟 5/7
    倒入切好的番薯塊，中大火燒開。
  • 步驟 6/7
    水開之後，轉中火煮8-10分鐘，用筷子可輕易戳穿就可以放入掰開的冰片糖，煮至糖化開，熄火，不燙嘴時食用。
  • 步驟 7/7
    來一碗
小貼士

1、番薯品種不是那種一煮熟就散開的都可以。

2、番薯清洗後快速擦掉皮或刨皮，切塊，儘量減少氧化變色不好看。

3、番薯塊用筷子戳穿就可以倒入冰片糖煮至融化即可，實際時間依據番薯大小、水量適當調整。

釋出於 2020-10-23
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