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醬油炒飯
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眼睛忘充電燕

醬油色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。記得還是童年的時候，遇上家裡沒菜又或者不想吃飯的時候，就會拿醬油拌飯再配上幾滴花生油，拌好的米飯油亮、金黃看著就饞人。

時間:10-30分鐘
食材
米飯 1碗
油 適量
雞蛋 1個
料酒 半湯匙
醬油 1湯匙
老抽 1湯匙
蠔油 半湯匙
香蔥 2棵
洋蔥 適量
白糖 1/3湯匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    米飯準備
  • 步驟 2/10
    洋蔥、香蔥切碎
  • 步驟 3/10
    料酒半湯匙、醬油1湯匙、老抽1湯匙、白糖1/3湯匙拌勻
  • 步驟 4/10
    米飯盛放盒子裡，把拌好的醬油倒入，攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    雞蛋打入碗裡，並劃散，再倒入米飯盒裡攪拌至每一粒米飯都沾上蛋液
  • 步驟 6/10
    平底鍋下油，加入洋蔥碎炒香
  • 步驟 7/10
    再加入米飯煸至香
  • 步驟 8/10
    加入蠔油炒勻
  • 步驟 9/10
    炒至米飯蹦跳的狀態，加入蔥花即可
  • 步驟 10/10
    粒粒鬆散，香噴噴的醬油飯呈現在眼前咯
小貼士

這道飯沒有加鹽，因為醬油和蠔油都比較鹹的

釋出於 2022-04-28
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