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辣椒炒雞蛋
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驚恐fantastic

我本人很喜歡吃辣椒，對於大多數人來說，辣椒的辣度僅僅是味覺器官可以感受到的，但其實，辣度還是和營養掛鉤的。辣椒中含有豐富的維生素C、β―胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀；[6]辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險；在幾個人體試驗研究中發現，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助減肥；一篇發表於《英國營養學雜誌》上的文章也指出，經常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展及血液中脂蛋白的氧化。此外，以前人們會認為，經常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實剛好相反。辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加，反而會抑制胃酸的分泌，刺激鹼性黏液的分泌，有助於預防和治療胃潰瘍。

時間:10分鐘內
食材
青椒 2個
尖椒 5個
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
生抽 適量
青蒜 3根
紅辣椒 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    青椒、尖椒洗淨切絲，備用
  • 步驟 2/12
    青蒜切段，備用
  • 步驟 3/12
    紅辣椒切段，備用
  • 步驟 4/12
    雞蛋滴入一滴生抽，打勻
  • 步驟 5/12
    熱鍋倒油，將雞蛋倒入鍋內炒成小塊，盛出備用
  • 步驟 6/12
    鍋內餘油，將所有的辣椒全部倒入鍋裡， 翻炒至青椒表面微微起皮
  • 步驟 7/12
    滴入少量生抽，翻炒均勻
  • 步驟 8/12
    放入雞蛋，炒勻
  • 步驟 9/12
    放入青蒜，炒勻
  • 步驟 10/12
    放入適量鹽
  • 步驟 11/12
    放入少量糖
  • 步驟 12/12
    放入少量雞精，翻炒均勻，出鍋即可
小貼士

辣椒可以放其他的品種都可以，不太能吃辣的可以放菜椒

青蒜要最後放，放入後要很快出鍋，青蒜會保持色澤和口感

釋出於 2025-01-22
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