jxcaipu logo
肉丁蛋炒飯
1.1萬 熱度 138 收藏
破椒棕椅焊

一直很喜歡吃炒飯，各種炒飯，只要有食材就喜歡全部搗鼓進去，今天翻遍了家裡，把能用上的都拿了出來。雞蛋是自家的雞下的，蔥是自家種的，香菇是乾的，火腿是剩下的，飯是今天早上臨時煮好放冷的。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 50g
白米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
蔥 適量
雞蛋 1個
火腿腸 半根
香菇 2朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所有的食材：雞蛋，火腿，豬肉，香菇，蔥，白米飯一碗
  • 步驟 2/8
    火腿，香菇，豬肉切丁，蔥切碎斷
  • 步驟 3/8
    豬肉放鹽，生抽，生粉稍微醃了一下
  • 步驟 4/8
    雞蛋打散，加少許鹽，與白米飯和勻，每一粒飯上都裹上蛋液，真好看。
  • 步驟 5/8
    鍋內放油，下豬肉丁，炒至變色下香菇一起炒（一個人忙不過來~T.T）
  • 步驟 6/8
    倒入和好雞蛋的飯迅速翻炒
  • 步驟 7/8
    下火腿腸繼續炒，把飯粒炒幹炒散就差不多了
  • 步驟 8/8
    最後放入蔥花，立即關火，鍋內餘溫翻炒均勻，然後出鍋盛盤
小貼士

1. 油不能太少，容易炒燒，我貌似放的少了點兒，後來有點兒燒了。

2. 炒飯一定要快速翻炒，飯最好稍微硬點兒，把飯粒炒到乾乾的，一粒一粒才好吃

3. 肉醃製的時候放了鹽，雞蛋打散的時候也加了鹽，所以後面我就沒加鹽了，不然太鹹不好吃。

釋出於 2024-08-19
270
相關菜譜
寫評論