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涼拌水煮花生
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曼雪殺戮橫行

【菜譜來源】花生類菜餚，無論水煮還是油炸倘或炒制，它絕對當得起菜餚裡面的大眾情人，是人們非常喜歡的一道菜餚。花生菜餚有另外一個名稱是“奉陪到底”，在酒桌上，很多時候，它陪同食客奮戰到最後，這是一道有始有終的菜餚，所以，小酌的人會把花生作為首選菜餚。一粒花生一口酒，品咂之間，滋味倍增。

食材
去皮花生 300g
胡蘿蔔 100g
青辣椒 1根
芝麻油 適量
鹽 適量
滷料包 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材圖。
  • 步驟 2/8
    將花生仁提前泡好，胡蘿蔔和辣椒切塊。
  • 步驟 3/8
    將滷料放入鍋中，加入食鹽、水和花生仁。
  • 步驟 4/8
    煮15-20分鐘後，關火浸泡。
  • 步驟 5/8
    將胡蘿蔔和辣椒焯水。
  • 步驟 6/8
    焯好水的蔬菜，放入冷水中冰一下。
  • 步驟 7/8
    將蔬菜控水後放入涼拌盆中，加入芝麻油和少許食鹽。
  • 步驟 8/8
    撈出煮好的花生，與蔬菜拌勻食用。
小貼士

1.青椒也可以不過水焯，直接涼拌。

2.花生仁不必煮太久，保持脆脆的口感。

3.如果家中滷料不全，可只用花椒和大茴調味。

釋出於 2023-01-03
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