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蔥油小白菜
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夏侯

這是媽媽常做工的一道小鹹菜，蒸好後的鹹菜，有淡淡蔥香，配粥非常不錯。

食材
小白菜 400g
熟油 適量
鹽 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    小白菜洗淨。
  • 步驟 2/7
    灑上鹽，拌勻。大約醃三四個小時
  • 步驟 3/7
    蔥切成細段。
  • 步驟 4/7
    醃好的小折菜擠淨水份。
  • 步驟 5/7
    放上切好的蔥花。
  • 步驟 6/7
    澆上一勺熟油。
  • 步驟 7/7
    上蒸鍋，大火蒸二十分鐘或更長的時間，至菜熟爛。
小貼士

小白菜儘量選嫩一些的，容易熟爛且口感好。

釋出於 2023-04-14
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