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芥菜肉絲
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語竹徒手敬歲月

芥菜是醃製鹹菜的好食材，醃製好的芥菜口感脆爽，和肉絲一同烹製，是一道很不錯的佐食小菜。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 100g
芥菜 300ml
油 30ml
辣椒 6個
醬油 15ml
醋 10ml
糖 8g
香油 5ml
水量 30ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    芥菜用清水洗淨，同五花肉一樣，均切成絲；
  • 步驟 2/5
    辣椒剪成段，五花肉用醬油、料酒醃製5分鐘；
  • 步驟 3/5
    鍋內倒油，放入處理好的主料、調料和水；
  • 步驟 4/5
    蓋好鍋蓋，啟動【乾鍋】功能；
  • 步驟 5/5
    待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。
小貼士

1.醃製的芥菜切成絲後，用清水反覆沖洗，去除鹹味；

2.醃製的芥菜本身就有鹹味，所以這道菜不需要放鹽；

3.香油出鍋時倒入。

釋出於 2022-03-29
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