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青豆炒香菇
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迷戀

香菇能提高機體免疫功能和防癌抗癌：

香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱雲蕈、慄蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵禦癌症的功效更強。

降血壓、降血脂、降膽固醇

香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

治療疾病

香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 300g
青豆 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
香油 適量
蒜頭 適量
小蔥 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    香菇洗淨泡軟備用，另青豆洗淨。
  • 步驟 2/8
    蔥蒜切碎，香菜切末
  • 步驟 3/8
    熱油炒香蒜粒。
  • 步驟 4/8
    倒入香菇炒香。
  • 步驟 5/8
    加入適量的生抽，料酒炒勻。
  • 步驟 6/8
    加入泡香菇的水，加入鹽調味，倒入青豆一起煮至豆熟。
  • 步驟 7/8
    最後滴入香油，撒上蔥和香菜末即可。
  • 步驟 8/8
    上菜了！
小貼士

香菇先洗淨，然後再用溫水泡發，泡的水可以用來炒菜或煮湯。

釋出於 2022-09-04
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