桂花為木犀科植物的花、桂花曬乾後,可以沖茶。 桂花茶有清香提神功效。常食用對養顏美容、護膚有明顯的幫助。
桂花是一種天然藥材。桂花性溫味辛,具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用,能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食慾不振、經閉腹痛。由桂花蒸餾而得的“桂花露”,具有舒肝理氣、醒脾開胃的功效,能治口臭、咽乾等病。
桂花還可以做成桂花糕,在眼光明媚喝著桂花茶吃著桂花糕也是一件很愜意的事情,可以怡情養性。
桂花也可以做成桂花酒,做出來的桂花酒色澤金黃,晶瑩明澈,酒味芳香醇厚,口感生香,回味綿長,有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進食慾、解除疲勞之功效
要挑選剛剛盛開的新鮮桂花來採摘。不要摘那種快要調謝的桂花哦,因為前者的香味是最香的,後者的香味是很淡的。