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茄泥丸子
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翟晨四駒傷

週末雙休在家不知道吃點啥，想來想去決定弄點清淡營養的，正好院子裡的茄子結了不少，就用它來做個丸子吧。

時間:10-30分鐘
食材
精肉 150g
茄子 3個
蠔油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    家小院的茄子
  • 步驟 2/17
    選幾個小的嫩的，洗淨，蒸十分鐘
  • 步驟 3/17
    冰箱裡無豬肉了，就拿一小塊雞肉大約150克
  • 步驟 4/17
    切塊
  • 步驟 5/17
    醃料。煨一會兒，鹽、料酒、花椒麵
  • 步驟 6/17
    放在料理機裡
  • 步驟 7/17
    打成泥
  • 步驟 8/17
    茄子也打成泥
  • 步驟 9/17
    盤中放蔥斷兩個
  • 步驟 10/17
    打成丸子型放在平盤裡上鍋蒸十五分鐘。
  • 步驟 11/17
    還剩下好多餡
  • 步驟 12/17
    蒸熟了，盤裡浸出湯汁。倒回鍋裡放蠔油調汁，澆回
  • 步驟 13/17
    有香菜點綴
  • 步驟 14/17
    午餐合影
  • 步驟 15/17
    利用蒸鍋小做幾張蒸餅。因家裡沒饅頭了，外面還下著雨主食只能自己解決了
  • 步驟 16/17
    蒸餅卷菜
  • 步驟 17/17
    只剩下一張。好飽
小貼士

蒸鍋的菜營養不流失，養胃易消化！

釋出於 2023-06-23
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