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鹹菜墨魚卷
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月球上usage

墨魚還有膠原蛋白~而且口感非常好。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮墨魚 700g
鹹菜 200g
油 50ml
鹽 1小勺
雞精 2小勺
糖 2小勺
黃酒 70ml
蔥油 適量
薑汁 10ml
水 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把新鮮的墨魚表面的黑色物質剝掉。
  • 步驟 2/7
    用刀切成格子狀，注意用力要適量，不要切斷了墨魚。
  • 步驟 3/7
    格子狀切完後把墨魚切成塊狀，儘量大一些。
  • 步驟 4/7
    鍋內加入油，之後把墨魚倒入鍋內翻炒一下。同時加入黃酒、鹽、糖、雞精還有薑汁。炒15分鐘後出鍋待用。
  • 步驟 5/7
    把鹹菜倒入鍋內翻炒，之後加一些糖。
  • 步驟 6/7
    把墨魚倒入鹹菜中一起翻炒，至香味散出後加少量水燜煮15分鐘入味。
  • 步驟 7/7
    最後將炒好的墨魚和鹹菜盛入鍋內，淋上適量蔥油。
小貼士

墨魚在切格子狀的時候要切細點，這樣便於更加入味。

釋出於 2023-05-14
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