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燉牛肉頭
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所言皆塵土

今天去逛超市看見賣牛肉頭的,而且是裡面差不多都是筋,非常有嚼頭我吃過一次特別過癮,想想這牛肉頭燉的湯也可以做牛肉拉麵,還可以燴冬天的大白菜一舉好幾得。家裡人非常愛吃。

時間:1-2小時
食材
牛肉頭 1000g
麵醬 適量
適量
醬油 適量
蔥薑蒜 適量
燉肉料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛肉頭用水泡1小時
  • 步驟 2/7
    然後切塊
  • 步驟 3/7
    熱水下鍋開鍋後撇沫
  • 步驟 4/7
    然後放調料清燉1小時
  • 步驟 5/7
    1小時後倒醬油
  • 步驟 6/7
    倒麵醬在燉20分鐘
  • 步驟 7/7
    最後放鹽再燉15分鐘出鍋
小貼士

燉牛肉頭一定要先白水燉,這樣牛肉頭好爛胡。

釋出於 2023-01-13
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