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砂鍋千葉豆腐
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單身discourse

這菜是把千葉豆腐切片再夾上肉餡用砂鍋燒燉出來的，豆腐細嫩鮮香。

時間:10-30分鐘
食材
千頁豆腐 250克
豬肉餡 50克
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
大蒜 適量
蒸魚豉油 15克
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉餡調進用醬油，鹽，油攪勻。
  • 步驟 2/9
    磕入一個雞蛋。
  • 步驟 3/9
    順一個方向把肉餡攪勻入味。
  • 步驟 4/9
    千葉豆腐切成長3釐米，寬3釐米厚0.6裡面的大片。
  • 步驟 5/9
    然後從中間剖開。
  • 步驟 6/9
    塞進調好的肉餡。
  • 步驟 7/9
    砂鍋裡放進洋蔥條和大蒜瓣，倒進1茶匙花生油，這樣可以防止在燒煮時候糊鍋。
  • 步驟 8/9
    把做好的豆腐夾碼放在洋蔥條上。沿鍋邊倒進半杯清水，再淋入蒸魚豉油。
  • 步驟 9/9
    把砂鍋放在爐子上先用小火燒5分鐘，最後大火燒乾湯汁就可以了。
小貼士

無

釋出於 2025-03-03
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