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土豆絲烤雞蛋
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回家路上，一年輕人在賣些好小的雞蛋，最小的大概只是比我的腳指頭大一點~~~說是他們那裡的土雞蛋。好吧，買些回來試試。我總是分辨不出什麼土雞蛋、農家蛋......什麼區別，除了人造蛋特別不好吃~~~~

食材
小個土豆 3個
洋蔥 1/4個
小土雞蛋 5個
油 適量
鹽 適量
小辣椒 1只
蔥 2根
胡椒粉 適量
甜椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料。
  • 步驟 2/11
    土豆去皮切成絲，儘量擠去汁水；
  • 步驟 3/11
    然後放廚房紙上再吸乾水分；
  • 步驟 4/11
    洋蔥切絲，同樣用廚房紙吸乾水分；蔥切末；辣椒切末；
  • 步驟 5/11
    不粘鍋中熱油，倒入洋蔥絲炒香至微黃； 小烤箱不能調溫度，時間僅供參考。如果喜歡吃溏心蛋，可縮短時間~~~
  • 步驟 6/11
    倒入土豆絲炒勻，加鹽、胡椒粉、甜椒粉調味；
  • 步驟 7/11
    攤開小火煎5分鐘；
  • 步驟 8/11
    烤碗刷一層油，將土豆絲轉入烤碗；
  • 步驟 9/11
    挖5個窩，分別打入雞蛋；
  • 步驟 10/11
    撒上蔥花辣椒碎；
  • 步驟 11/11
    入預熱烤箱200度烤25分鐘即可。
小貼士

土豆絲吸乾水分再炒和烤不會爛。

釋出於 2023-03-08
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