西紅柿排骨燉筍尖
1.8萬 熱度
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KyouanSama
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過年主菜不可少，而燉肉也是常吃的主菜，這天兒越來越冷，每天下班回家一開門，老媽就說瞧你們一個個兒的都凍縮著了，呵呵，沒辦法呀，誰讓這北方的風這麼大了，吹的人都恨不能縮成一團好保暖，只有進了屋感覺才舒服很多，而且是進門了就不想再挪窩了，呵呵！冬天不僅人感覺冷，而且這炒菜也是沒法兒弄，稍早一點兒炒出來就會涼了，天天吃火鍋又會上火，所以最好的辦法就是每天煲點兒熱乎的湯，這一碗喝下去呀渾身都會暖洋洋！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
排骨入清水中加熱煮開焯去血水撈出備用 -
步驟 2/10
熱油炒香花椒、八角、桂皮、姜蔥蒜
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步驟 3/10
下入西紅柿和洋蔥同炒出香味
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步驟 4/10
加入焯好的排骨同炒
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步驟 5/10
加入胡椒粉
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步驟 6/10
淋入料酒
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步驟 7/10
加入老抽
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步驟 8/10
加入適量的清水轉入燉鍋中大火煮開轉中火燉半小時
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步驟 9/10
加入筍尖和幹辣椒再接著燉二十分鐘
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步驟 10/10
起鍋前加入鹽即可
小貼士
1、湯中加入西紅柿有去腥提鮮的作用
2、喜歡辣味的幹辣椒可以和排骨一起燉，我是為了給孩子留湯所以等湯燉好後再加入辣椒
釋出於 2023-03-12
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