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筒骨黑豆蓮藕湯
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赫敏

蓮藕的營養價值十分豐富，黑豆也是十分有價值的食材，用蓮藕、黑豆和筒子骨一起煲湯，湯鮮味美，而且十分的滋補哦。

食材
藕 300g
筒骨 300g
黑豆 100g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
大蒜 適量
蔥 適量
料酒 適量
八角 適量
桂皮 適量
乾紅辣椒 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黑豆提前浸泡兩個小時
  • 步驟 2/15
    筒骨冷水入鍋焯水
  • 步驟 3/15
    加入啤酒，薑片煮沸
  • 步驟 4/15
    焯水的筒骨洗去浮沫放入砂鍋
  • 步驟 5/15
    生薑大蒜蔥乾紅辣椒八角桂皮備用
  • 步驟 6/15
    蓮藕去皮
  • 步驟 7/15
    蓮藕切成滾刀塊
  • 步驟 8/15
    砂鍋中加水
  • 步驟 9/15
    將蔥姜八角乾紅辣椒一起放入砂鍋
  • 步驟 10/15
    加入啤酒
  • 步驟 11/15
    加入醋
  • 步驟 12/15
    倒入泡好的黑豆
  • 步驟 13/15
    大火煮開後轉小火慢燉兩個小時至熟
  • 步驟 14/15
    加入鹽盒雞精調味
  • 步驟 15/15
    盛入碗中就可以吃啦
小貼士

黑豆提前浸泡比較容易煮熟。

骨湯里加入白醋利於鈣質釋出。

釋出於 2022-05-13
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