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金針油菜絲湯
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王苗是豬

今天的這款金針油菜絲湯，口感清淡，油菜洗淨莖葉分離，莖切絲的做法，避免了將整棵油菜放入鍋中煮，菜葉已軟菜邦仍硬的尷尬，整道湯品一白一綠兩樣食材的搭配相映成趣，增加了食慾。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 30g
油菜 20g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    油菜洗淨莖葉分離莖切絲。金針菇去根洗淨。
  • 步驟 2/7
    起油鍋，加一點點鹽爆鍋。
  • 步驟 3/7
    加水燒開。
  • 步驟 4/7
    下金針菇煮。
  • 步驟 5/7
    金針菇煮軟，下油菜莖絲煮。
  • 步驟 6/7
    下油菜葉。
  • 步驟 7/7
    油菜葉煮軟，加鹽調味即可。
小貼士

1、按金針菇、油菜莖絲、油菜葉的順序下入煮。

2、金針菇具有調鮮的作用，因此此道湯品不宜再用味精調味。

釋出於 2023-01-21
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