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金針油菜絲湯
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王苗是豬

今天的這款金針油菜絲湯,口感清淡,油菜洗淨莖葉分離,莖切絲的做法,避免了將整棵油菜放入鍋中煮,菜葉已軟菜邦仍硬的尷尬,整道湯品一白一綠兩樣食材的搭配相映成趣,增加了食慾。

時間:10分鐘內
食材
金針菇 30g
油菜 20g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    油菜洗淨莖葉分離莖切絲。金針菇去根洗淨。
  • 步驟 2/7
    起油鍋,加一點點鹽爆鍋。
  • 步驟 3/7
    加水燒開。
  • 步驟 4/7
    下金針菇煮。
  • 步驟 5/7
    金針菇煮軟,下油菜莖絲煮。
  • 步驟 6/7
    下油菜葉。
  • 步驟 7/7
    油菜葉煮軟,加鹽調味即可。
小貼士

1、按金針菇、油菜莖絲、油菜葉的順序下入煮。

2、金針菇具有調鮮的作用,因此此道湯品不宜再用味精調味。

釋出於 2023-01-21
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