今天的這款金針油菜絲湯,口感清淡,油菜洗淨莖葉分離,莖切絲的做法,避免了將整棵油菜放入鍋中煮,菜葉已軟菜邦仍硬的尷尬,整道湯品一白一綠兩樣食材的搭配相映成趣,增加了食慾。
1、按金針菇、油菜莖絲、油菜葉的順序下入煮。
2、金針菇具有調鮮的作用,因此此道湯品不宜再用味精調味。