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青紅蘿蔔豬骨湯
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冷冷banquet

這個是傳統的廣東靚湯啦！粵港澳的朋友們最喜歡煲這個湯啦，哈哈，蔬菜入湯營養又好喝，加入適量的配料，還可以起來滋潤祛溼的功效，適量我們這邊的氣候啦！

用的扇骨，煲出來更好，因為這個骨頭有骨汁，邊上的肉肉煲好後也特別香特別好吃，可以當菜啦，沾點醬油吃就很贊！

時間:1-2小時
食材
扇骨 600g
青蘿蔔 200g
紅蘿蔔 200g
新會陳皮 適量
鹽 適量
赤小豆 30g
薏米 30g
姜 適量
蜜棗 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    扇骨和薑片一起冷水下鍋；
  • 步驟 2/7
    煮開後焯掉血水，過清水洗淨瀝乾備用；
  • 步驟 3/7
    赤小豆，薏米，陳皮，蜜棗等洗淨備用；
  • 步驟 4/7
    青蘿蔔去皮，切滾刀塊；
  • 步驟 5/7
    胡蘿蔔去皮，切滾刀塊；
  • 步驟 6/7
    把所有準備好的食材都放入砂鍋中，加入約1.5L的水；
  • 步驟 7/7
    大火煮開後轉小火煲約2小時，食用前加鹽調味即可！
小貼士

本身蔬菜豬骨湯都比較清甜有營養的，加入赤小豆和薏米是為了祛溼，增強食用價值！

釋出於 2022-06-30
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