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蔥油餅
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唯恐天下不亂仲

中午一個人在家，外面又颳著大風，也不知道做點啥吃的好了。對了包餃子還剩點面烙點餅吃吧，說幹就幹自己動手豐衣足食。蔥油餅外皮酥酥金黃很是好吃。

食材
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    揉好的面再次醒20分鐘
  • 步驟 2/14
    分成大小相當的小面劑子
  • 步驟 3/14
    蔥花切好備用
  • 步驟 4/14
    擀成麵餅
  • 步驟 5/14
    麵餅上均勻撒上油、鹽
  • 步驟 6/14
    撒上蔥花
  • 步驟 7/14
    捲起麵餅
  • 步驟 8/14
    將捲起的麵餅在面板上摔打上勁
  • 步驟 9/14
    摔打完將面劑捲起
  • 步驟 10/14
    擀成餅
  • 步驟 11/14
    鍋內加油
  • 步驟 12/14
    待油熱就放入蔥油餅
  • 步驟 13/14
    煎至兩面金黃就可出鍋食用了
  • 步驟 14/14
    酥脆的蔥油餅好香啊
小貼士

摔打麵餅就為了上勁，這樣烙完的餅起層。油溫大約70度時就可以煎餅了，

釋出於 2022-07-08
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