豬腸粉 - 豬腸粉的做法,豬腸粉怎麼做好吃,豬腸粉的家常做法 - 京細菜譜

豬腸粉

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桓景逸糜

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之前在廣州早點就吃過這種小吃。之後回到汕頭買不到這種小吃吃了。一直一直回味著這種小吃，就是吃不到。後來突發其想，何不按照自己吃到的味，吃到的東西，自己想像該用什麼材料，也學著做做看，出乎意料，我竟然做成功了呢。以後想吃就自己做，現在已經做過好幾回了。

食材

粉皮 500g

排骨 500g

豆鼓適量

蠔油適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

市場買的整張的粉皮，捲成卷狀，中間可以隨自己喜好，捲進食物。我捲了蘿蔔絲。
步驟 2/7

卷好的腸粉放著備用。
步驟 3/7

排骨燙水。
步驟 4/7

用豆鼓、蠔油，醃排骨。
步驟 5/7

準備一個高壓鍋把醃好的排骨倒進鍋裡，注進大量的水，以淹到排骨為止，蓋上蓋壓至排骨熟爛。開鍋，分別加入雞精、鹽、醬油適量；調半碗生粉水，加入，煮至湯水變成濃湯。
步驟 6/7

把卷好的腸粉倒進準備好的濃湯裡大火滾開，即可熄火。
步驟 7/7

裝盤，便可享用啦。

小貼士

做這道小吃，豆鼓跟蠔油是關鍵。之所以喜歡吃，也就是這個味在起作用哈！

釋出於 2023-02-11