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麻香炒河粉
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X教授exclusive

高溫的天氣一直持續，大家對主食也沒什麼興趣，所以做些小吃來做主食。這款河粉是多重口味的，用雞油來炒，有雞油的香味，又有熟芝麻的香味，非常的美味。

時間:10-30分鐘
食材
河粉 500g
白芝麻 50g
雞油 適量
鹽 適量
雞雜 適量
老抽 適量
生抽 適量
白糖 適量
蠔油 適量
青菜 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把芝麻先烤熟待用。
  • 步驟 2/12
    洗好青菜，切好雞雜和薑絲。
  • 步驟 3/12
    用生抽，白糖，老抽，鹽，蠔油，調勻備用。
  • 步驟 4/12
    把雞肥肉榨出油，去渣。
  • 步驟 5/12
    下薑絲煸香。
  • 步驟 6/12
    加入雞雜炒至變色後取出待用。
  • 步驟 7/12
    下一個雞蛋用鏟子劃散，炒至結塊後取出待用。
  • 步驟 8/12
    加河粉翻炒1分鐘。
  • 步驟 9/12
    加入雞雜和蛋翻炒。
  • 步驟 10/12
    加入青菜。
  • 步驟 11/12
    青菜軟下來時加入調味汁翻勻入味即可關火。
  • 步驟 12/12
    加入熟芝麻拌一下即可食用。
小貼士

1.沒有烤箱的也可以把芝麻用乾鍋炒熟。

2.翻河粉的時候用筷子幫著翻，否則河粉很容易斷。

釋出於 2022-04-21
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