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鹽水毛豆
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二宮小佩奇

記得第一次吃毛豆是第一次去重慶登船夜遊重慶的時候,坐在“滿江紅”號的甲板上,微風徐徐,一邊欣賞著重慶美麗的夜景,一邊悠然地享受著身邊人(當時沒晉級為LG的男朋友)殷勤遞上的剝好的毛豆,神仙般的日子啊,一去不復返了。。。

毛豆長老了就是我們經常吃的黃豆,因此毛豆和黃豆一樣含有豐富的植物蛋白及膳食纖維,經常吃毛豆能改善便秘,還有利於血脂和膽固醇的降低。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 100g
3滴
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    毛豆準備好;
  • 步驟 2/7
    毛豆搓洗乾淨;
  • 步驟 3/7
    盛入大碗中,放入適量鹽,細細搓幾分鐘;
  • 步驟 4/7
    放置15分鐘入味;
  • 步驟 5/7
    鍋內入適量水煮開,倒入毛豆及碗裡醃出的水;
  • 步驟 6/7
    滴幾滴油,不蓋鍋蓋,大火煮8分鐘即可;
  • 步驟 7/7
    盛盤。
小貼士

毛豆煮後易發黑,事先用鹽醃一下,煮的時候加幾滴油,煮的時候不要蓋上鍋蓋,這三個步驟能很好地防止煮熟的行豆顏色發黑。

釋出於 2025-02-05
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