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提子牛奶凍
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噗哈哈哈XD

牛奶的營養價值很高,牛奶中的礦物質種類也非常豐富,除了我們所熟知的鈣以外,磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是,牛奶是人體鈣的最佳來源,而且鈣磷比例非常適當,利於鈣的吸收。種類複雜,至少有100多種,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。

對於中老年人來說,牛奶還有一大好處,就是,與許多動物性蛋白膽固醇較高相比,牛奶中膽固醇的含量較低,(牛奶:13毫克/100克;瘦肉:77毫克/100克)。值得一提的是,牛奶中某些成份還能抑制肝臟製造膽固醇的數量,使得牛奶還有降低膽固醇的作用。

食材
旺仔牛奶 375ml
葡萄乾 適量
煉奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    把牛奶倒入鍋裡
  • 步驟 3/10
    然後把澱粉倒入牛奶中
  • 步驟 4/10
    再加3湯匙的煉奶攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    再加適量的葡萄乾攪拌
  • 步驟 6/10
    將鍋放到爐上開小火加熱,一邊加熱一邊攪拌
  • 步驟 7/10
    攪拌成濃稠的糊狀即可關火
  • 步驟 8/10
    把煮好的牛奶糊裝到準備好的容器裡放涼
  • 步驟 9/10
    再蓋上一層保鮮膜放到冰箱冷凍室冷凍1小時,牛奶糊凝結成固體狀就可食用
  • 步驟 10/10
    因為牛奶和煉奶都是甜的,所以就沒有放白糖,吃起來甜味不是很濃,可以在煮前適當加2湯匙白糖,增加甜度。
小貼士

放好所以材料後要先攪拌均勻再放火爐上煮,煮的時候一定要用小火,而且邊加熱邊攪拌以防粘鍋,葡萄乾也可以換成其他乾果或者加椰絲。

釋出於 2022-10-07
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