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牛奶凍
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姆潭蚊負鼻

這幾天做甜品家裡留了一些牛奶，打算這幾天要把它消耗掉，剛好可以用來做這個牛奶凍，上網查了一下資料，沒有找到適合的方子，於是自己便隨便搭配了一下，增加了椰漿和椰蓉的牛奶凍味道更好。

時間:1-2小時
食材
純牛奶 250ml
玉米澱粉 20g
糖 適量
開水 適量
椰漿 適量
魚膠粉 適量
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚膠粉放碗裡倒入適量開水融化
  • 步驟 2/8
    將牛奶倒進奶鍋裡
  • 步驟 3/8
    加入適量白糖
  • 步驟 4/8
    加入適量椰漿，放在爐子上煮，邊煮邊攪拌
  • 步驟 5/8
    煮至白糖完全溶解後加入玉米澱粉，不停攪拌
  • 步驟 6/8
    加入融化好的魚膠粉
  • 步驟 7/8
    牛奶漿煮開後即可關火，不太燙手時就可倒入模具裡放進冰箱冷藏一個晚上
  • 步驟 8/8
    牛奶凍膜模灑上一些椰蓉
小貼士

1、如果沒有椰漿可以不加，加入椰漿口感更好。

2、切記要放冷藏不要放急凍。

3、家裡沒有椰蓉可以不放。

4、用篩子將玉米澱粉篩過口感更好。

釋出於 2023-01-05
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