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桃子糯米湯圓
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清風挽離人初真

這個桃子看著簡單，真正自己很麻煩。那個葉子很容易碎，主要就是葉子太費時間。糯米粉加澄粉，我做出來，可能豆沙多了點，顏色有點透出來了，大家做的時候，可以少放點豆沙。。

時間:1-2小時
食材
澄粉 90g
糯米粉 150g
食用色素 適量
豆沙 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    取160克中粉加入90克澄粉
  • 步驟 2/15
    用開水衝入麵粉
  • 步驟 3/15
    揉成團
  • 步驟 4/15
    揉成長條，切小劑子
  • 步驟 5/15
    取兩個湯圓大小，用食用色素揉勻
  • 步驟 6/15
    將小劑子揉成湯圓
  • 步驟 7/15
    按扁
  • 步驟 8/15
    豆沙分割好，備用
  • 步驟 9/15
    將豆沙包入麵餅中，搓成圓球
  • 步驟 10/15
    將紅色麵糰捏成薄片，蓋在圓球上
  • 步驟 11/15
    將粉色麵糰融合到湯圓上
  • 步驟 12/15
    用牙籤刻一個印子
  • 步驟 13/15
    取綠色麵糰，捏成橢圓形，用牙籤刻好印子，一定要注意，很容易碎。我後來都先捏好形狀，貼上去，再刻印子。比較容易
  • 步驟 14/15
    放入蒸鍋
  • 步驟 15/15
    蒸20分鐘，即可
小貼士

色素一定要放少點，否則出來的顏色會非常深

釋出於 2024-03-22
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