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蔥油餅
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deflection恐懼

鄰居家給了一把自家栽的蔥，蔥葉綠油油的，做蔥油餅正合適呢！蔥油餅外焦裡嫩，蔥香四溢，越吃越香，越嚼越有味。無需配菜，來上一碗稀飯，就能吃得飽飽的。

食材
蔥葉 1把
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉中打入一個雞蛋，用溫水和好，面和的稍微軟一點。
  • 步驟 2/9
    和好的面餳二十分鐘後，充分揉勻，將面擀成方形大薄片。抹上油，撒上花椒麵。
  • 步驟 3/9
    撒上蔥末和少許鹽。
  • 步驟 4/9
    將面片上下左右各切兩刀，但千萬別切斷，共八刀。
  • 步驟 5/9
    將麵餅的右上角向下折。右下角向上折，將摺好的麵餅向左折到中間。
  • 步驟 6/9
    中上角折下來，中下角折上來，將摺好的麵餅再次翻到左邊。
  • 步驟 7/9
    同樣的方法再次摺好，將麵餅擀薄。
  • 步驟 8/9
    電餅鐺內刷油，預熱後放入麵餅；烙至兩面金黃。
  • 步驟 9/9
    切成小塊擺在盤中。
小貼士

用雞蛋和麵，既能增加營養，又能讓餅筋道。

釋出於 2023-06-04
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