jxcaipu logo
油浸雞腿
5.5萬 熱度 145 收藏
書柳歐買嘎絲

這是一道不用一滴油烹製出的美味。用雞腿自身的油燒製，很科學、很健康的烹飪方法。配些香菇、青豆、紅辣椒，使這道菜的營養更加全面，色彩也更亮麗。看著爽眼，吃著美味，還兼有著養生保健功效。

時間:10-30分鐘
食材
雞全腿 400g
香菇 適量
鹽 適量
紅辣椒 適量
青豆 適量
洋蔥 適量
姜 適量
白糖 適量
蠔油 適量
生抽醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞全腿洗乾淨。
  • 步驟 2/14
    剔除雞骨。
  • 步驟 3/14
    配菜摘洗乾淨。
  • 步驟 4/14
    紅辣椒、香菇切成塊。
  • 步驟 5/14
    炒鍋燒熱，雞皮在下雞腿入鍋煎。煎至微黃盛出。
  • 步驟 6/14
    將煎好的雞腿回刀。
  • 步驟 7/14
    用白糖、蠔油、生抽醬油、鹽、適量水勾兌好調味汁。
  • 步驟 8/14
    用煎雞腿浸出的油，煸香洋蔥、薑片。
  • 步驟 9/14
    雞腿肉入鍋。
  • 步驟 10/14
    倒入調味汁。
  • 步驟 11/14
    青豆入鍋，炒均勻蓋上鍋蓋燒。大火燒開改文火燒。
  • 步驟 12/14
    6、7分鐘後，香菇入鍋同燒。
  • 步驟 13/14
    2、3分鐘後紅辣椒入鍋同燒。
  • 步驟 14/14
    燒開即可盛出享用。
小貼士

煎雞腿時要熱鍋放雞腿，而且要雞皮面在下，將雞腿裡的油都煸出來。

釋出於 2022-06-12
253
相關菜譜
寫評論