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豉油煎雞腿
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什犯罕陡實

本人愛吃雞肉，有肉的味道，而且熱量不高，健康美味的一道菜。

食材
李錦記豉油雞汁 一小碗
琵琶雞腿 兩隻
料酒 一小碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    首先給雞腿去骨，在雞腿上從頭到尾深深劃一刀，然後一手捏住雞骨往外扯，另一手用刀小心的把雞骨周圍的筋肉一點點割斷，小心手哦
  • 步驟 2/5
    雞骨剔出以後，在雞肉上切幾刀，切斷筋防止雞肉煎的時候雞肉縮起來。在雞皮上用鹽細細塗抹，可以讓煎出來的雞皮脆點。這些都是從美食節目上看來的。
  • 步驟 3/5
    洗去雞皮上的鹽，用豉油雞汁加料酒醃上半個小時。
  • 步驟 4/5
    熱鍋，倒少許油，等油熱了，雞皮朝下放入鍋內，用小火慢慢煎雞皮，煎到有油出來，倒入料酒，水，和碗裡剩下的調料汁，蓋上鍋蓋，等著煮熟，收汁。
  • 步驟 5/5
    怎麼樣，算是有賣相嗎？？注意因為豉油雞汁裡有糖的，很容易燒糊 ，我為了髮菜譜差點燒焦了。
釋出於 2018-09-08
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