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醋豆腐
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老頑童immigrate

豆腐，古稱“福黎”，是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽為“植物肉”。

今天又下雪了，沒法下去買菜，看看冰箱裡還有一塊豆腐，就拿來做了這道醋豆腐，外酥裡嫩，酸爽可口！

時間:10-30分鐘
食材
北豆腐 300g
黃瓜 半根
油 適量
鹽 適量
醋 適量
蔥段 適量
澱粉 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃瓜切片
  • 步驟 2/12
    用醋、澱粉、鹽、雞精、清水調成料汁
  • 步驟 3/12
    豆腐切三角塊
  • 步驟 4/12
    坐鍋，放油，放入豆腐塊
  • 步驟 5/12
    兩面煎黃
  • 步驟 6/12
    盛出備用
  • 步驟 7/12
    鍋中留底油，放入蔥段爆香
  • 步驟 8/12
    倒入料汁燒開
  • 步驟 9/12
    放入豆腐塊裹勻出鍋
  • 步驟 10/12
    擺入盤中
  • 步驟 11/12
    擺上黃瓜片
  • 步驟 12/12
    澆上鍋中剩餘的料汁即可
小貼士

1、豆腐要用北豆腐，質地稍硬，煎的時候不容易碎。

2、煎的時候小心翻面，別翻碎了。

3、喜歡酸甜口的，可以在料汁中放點糖。

釋出於 2023-05-16
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