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胡蘿蔔蠔油杏鮑菇
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杏鮑菇是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 250g
胡蘿蔔 1根
青椒 1個
食用油 適量
鹽 適量
蒜 適量
蠔油 兩湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    杏鮑菇洗淨切成塊備用。
  • 步驟 2/6
    胡蘿蔔去皮洗淨切成0.5釐米厚的塊，青椒去籽洗淨切成塊，蒜去皮切成片備用。
  • 步驟 3/6
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，放入蒜片爆香。
  • 步驟 4/6
    放入切好的杏鮑菇和胡蘿蔔塊翻炒，加少量水然後蓋上蓋子中小火燜熟。
  • 步驟 5/6
    放入蠔油翻炒均勻。
  • 步驟 6/6
    放入青椒片翻炒斷生，調入少許的鹽即可。（蠔油很鮮，不用再放味精、雞精等調味品）
小貼士

1、燜杏鮑菇時水量不要放多，燜一會菇類都會出水的。

2、蠔油很鮮，不用再放味精、雞精等調味品。

釋出於 2024-05-07
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