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電飯鍋燜豆豉鴨
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紫煙追夢從玉

鴨肉一般人均可食用，適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用；還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。

對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

食材
鴨 500g
豆豉 50g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
辣椒 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨肉切塊，辣椒切段，再切點薑片，
  • 步驟 2/9
    放油倒進鴨肉和薑片，
  • 步驟 3/9
    備豆豉，
  • 步驟 4/9
    再放適量的豆豉提香，
  • 步驟 5/9
    蓋上蓋子燜20分鐘，
  • 步驟 6/9
    燜好的鴨肉加鹽，生抽調味，
  • 步驟 7/9
    再放進辣椒提辣，
  • 步驟 8/9
    和勻，
  • 步驟 9/9
    調入味精合勻即可。
小貼士

鴨肉放進電壓鍋裡先燜熟，再加調料。

釋出於 2022-09-07
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