jxcaipu logo
豆瓣燒豆腐
2.6萬 熱度 103 收藏
彰遠鍘

本來想做麻婆豆腐的，但因為自己太懶了，懶得去冰箱裡拿肉，懶得把各種調料找齊，所以就只用了豆瓣醬和花椒麵！

時間:10分鐘內
食材
豆腐 200g
豆瓣醬 適量
花椒麵 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐一塊兒，清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    刀背沾水切成小丁
  • 步驟 3/9
    鍋內放鹽水，水燒開後下入豆腐焯一下，撈出備用
  • 步驟 4/9
    炒鍋內放油，下入豆瓣醬，用小火炒出紅油
  • 步驟 5/9
    下入豆腐丁，稍稍晃動下鍋子
  • 步驟 6/9
    加入適量水，繼續晃動鍋子，不要用鏟子翻炒哦
  • 步驟 7/9
    水開後轉小火，蓋上蓋子慢慢煨五分鐘左右
  • 步驟 8/9
    用適量水澱粉勾芡
  • 步驟 9/9
    炒好的豆腐！
小貼士

豆腐用鹽水焯一下，既可以去掉豆腥味，也可以使豆腐口感更加軟嫩。豆腐容易碎，所以燒的時候只能晃動鍋子，不要用鏟子翻動！

釋出於 2022-08-06
160
相關菜譜
寫評論