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燒蝦球
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繫念pumpkin

現在我們這邊的小龍蝦都上市了，大排檔裡面的油悶大蝦也都推出來了，以前總在外面吃，可是現在食品衛生狀況頻發，還是在家裡自己做吧，這蝦子夠處理了大半天，一個個的洗，抽蝦線，很費時間的，這外面的商販怎麼可能那麼細心的洗乾淨！

時間:10-30分鐘
食材
蝦尾 500g
青椒絲 50g
油 適量
鹽味精 適量
醬油醋 適量
姜蒜辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    小龍蝦洗淨後，抽取蝦線，摘摘掉蝦頭
  • 步驟 2/10
    鍋里加油燒熱後，加入姜蒜爆香
  • 步驟 3/10
    接著倒入蝦尾進去煸一下
  • 步驟 4/10
    倒入料酒裡面，翻炒一下
  • 步驟 5/10
    倒入一點醬油裡面上色
  • 步驟 6/10
    加入小半碗水裡面
  • 步驟 7/10
    再加入青椒絲裡面，蓋上蓋子悶燜煮一下
  • 步驟 8/10
    水收到一半的時候加入調料，十三香，辣椒醬
  • 步驟 9/10
    再加入鹽，味精翻炒一下
  • 步驟 10/10
    最後翻炒均勻了就可以出鍋了
小貼士

小龍蝦在清洗的時候最費時，注意蝦身子要刷乾淨！

釋出於 2023-07-05
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