jxcaipu logo
羅漢齋
1.4萬 熱度 106 收藏
殷素素outlet

今年的第一個菜式，剛過完春節，來盤有料而又全素的菜，雖然全是素，可吃起來未必比肉差，特別是營養方面。

羅漢齋，是自己取的名字，它可以根據個人喜歡的各種素質食材燴於一起，加入黃花菜、豆粉、蟲草花等也是不錯滴！

時間:10-30分鐘
食材
腐竹 80g
香菇 50g
木耳 30g
西葫蘆 150g
姜 2片
鹽 適量
花生油 適量
特製醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    腐竹泡發切段
  • 步驟 2/12
    香菇泡發備用
  • 步驟 3/12
    木耳浸泡後，洗淨備用
  • 步驟 4/12
    西葫蘆滾刀切塊備用
  • 步驟 5/12
    座鍋加入花生油，下薑片煸香
  • 步驟 6/12
    加入香菇炒至幹水，出香味
  • 步驟 7/12
    加入西葫蘆和少許鹽，大火快炒3分鐘
  • 步驟 8/12
    加入腐竹
  • 步驟 9/12
    加入木耳
  • 步驟 10/12
    倒入特製醬油，炒勻後燜煮5分鐘（特製醬油是比生抽有色濃香、又沒老抽色重，是春節期間出游到一家農場自制的，豆香味香醇且口感一流）
  • 步驟 11/12
    純純的農家氣息、全素的羅漢齋，無須過份的調味料，只要鹽和醬油就搞定，香！
  • 步驟 12/12
    享用嘍！
小貼士

腐竹、木耳和香菇最好用冷水浸泡2小時以上，特別是木耳，用熱水或開水泡發的影響口感

釋出於 2025-02-11
180
相關菜譜
寫評論