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核桃仁燒南瓜
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半窗疏影洋

這道菜用炸核桃的油來炒制南瓜，每一口南瓜都有核桃的清香，而且南瓜綿軟香甜，核桃酥香好吃極了。南瓜中的南瓜多糖是一種非特異免疫增強劑，能提高機體的免疫功能。南瓜高鈣、高鉀、低鈉。特別適合中老年人和高血壓患者常食。

時間:10-30分鐘
食材
核桃仁 50g
南瓜 300g
食用油 適量
鹽 適量
姜 適量
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    核桃仁用溫水泡發二十分鐘。
  • 步驟 2/8
    泡發的核桃仁剝去外皮備用。
  • 步驟 3/8
    南瓜去皮去瓤洗淨切成小塊，薑切片備用。
  • 步驟 4/8
    炒鍋上火，冷油放入核桃仁小火炸香後撈出備用。
  • 步驟 5/8
    炸核桃的油中放入薑片煸香。
  • 步驟 6/8
    放入南瓜塊翻炒翻炒，加入一碗水燒沸，轉中小火燜熟南瓜。
  • 步驟 7/8
    南瓜燜熟後放入核桃仁翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    調入鹽和雞精翻炒均勻即可食用。
小貼士

炸核桃時一定要用小火，並不斷翻勻，以免炸糊了。

釋出於 2025-02-04
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