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蕃茄炒鮮蝦
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王語嫣architect

海蝦和淡水蝦真的差別很大，那口感真的是差了幾條街，而且非常便宜，婆婆說16元1斤，春節時一般會漲點價，平時都是這個價，廣州的淡水蝦，我平時買的，最便宜時25元1斤，貴時38元1斤。但是平時根本吃不到，所以只能在想吃的時候用淡水蝦代替，回去再多吃點，呵呵！

時間:10-30分鐘
食材
蝦 250g
蕃茄 2個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽醬油 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    如圖1備材料。
  • 步驟 2/9
    煮開水放姜。
  • 步驟 3/9
    水開後把蝦倒進去。
  • 步驟 4/9
    待蝦顏色全變，即可以關火。
  • 步驟 5/9
    把蝦撈起，過冷水，晾乾備用。
  • 步驟 6/9
    燒紅鍋倒入姜和蒜炒至香，然後倒入蕃茄。
  • 步驟 7/9
    蕃茄炒至軟，加放少許鹽，然後倒入適量李錦記生抽醬油。
  • 步驟 8/9
    放醬油後翻炒使蕃茄吸收均勻，然後倒入蝦。
  • 步驟 9/9
    蝦炒到完全吸收汁液，上色，加入少許白糖，翻炒幾下即可關火。
小貼士

蝦完全吸收蕃茄的味道，而且還保持原有的蝦肉的鮮味，非常好下飯。

釋出於 2023-03-14
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