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滷水汁燒蘿蔔
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雖然很少用蘿蔔來做菜餚，但每次去市場見到肥美雪白的蘿蔔都會忍不住買一個回來。上次在母親家見到母親用滷水汁做的蘿蔔挺好吃，這次我也嘗試了，味道還算可以。

食材
白蘿蔔 700g
肥肉 200g
油 適量
鹽 適量
陳皮 適量
八角 適量
滷水汁 適量
清水 適量
白糖 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蘿蔔去皮切成滾刀塊
  • 步驟 2/8
    熱鍋淋油將姜爆香倒入切塊的肥肉
  • 步驟 3/8
    肥肉出掉一部分油後加入洗乾淨的陳皮和八角爆香
  • 步驟 4/8
    將蘿蔔倒進去
  • 步驟 5/8
    加入適量鹽
  • 步驟 6/8
    加入適量滷水汁和醬油
  • 步驟 7/8
    加入適量清水蓋上鍋蓋，中途偶爾翻一下
  • 步驟 8/8
    煮至蘿蔔熟時加入適量白糖煮一分鐘即可
小貼士

煮蘿蔔時中途要經常揭蓋翻炒，預防燒焦

釋出於 2023-07-16
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